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油泼面中的“精品”,晚来的人就没坐了

所属栏目: 面馆品牌加盟|发布时间:2020-06-10

谈起陕西省的美食特色,每个人都是想起各式各样的面点,比如老潼关肉夹馍、牛羊肉泡馍、哨子面、旗花面、油泼面这些,类型简直多到数不清的。而在陕西省大街小巷全是面馆,基本上是来到哪吃到哪的,能够说成“做生意做遍,比不上卖面”了,开再多的面馆全是做生意挺火的,由此可见陕西人很爱吃面点了。

西安面馆

 针对陕西人而言一碗手擀油泼面是很不错的一顿饭,大部分人每天必须吃面,并且百吃不腻,所以说陕西人对面食这块来说。很有感情,像这个老西安面馆的油泼面就很知名了,称得上油泼面中的“精品”,店内每天涌向吃油泼面的人,看场景就了解有多繁华了,人头攒动,因此晚来的人就没部位坐了。
 实际上西安面食美味的“生命”就取决于纯手工制作做的面条,这一点老陕西人就较为注重了,手工做的還是设备做的一吃就了解,因此像一些受欢迎的百年老字号面馆,全是用手工制作面条做的。面条也分很多种多样,像裤带面、扯面、韭叶片、拉条子、岐山臊子面、棍棍面这些,款款吃起來口味都大不一样。
 看这碗油泼面用的便是棍棍面了,也就是把揉好的面糊揉成长细条,形近兰州牛肉拉面,但实际上吃起來口味便会更筋道了。而陕西省油泼面做起來非常简单,只必须把面条和蔬菜煮开捞起来,随后添加米醋、生抽、蒜汁、白芝麻和辣子面,再用滚油一泼,立刻香气四溢,这就是油泼面的“生命”味儿了。
 而在吃以前,都是把面条和辣椒搅拌均匀,吃起來麻辣十足,面条筋道爽口,越吃越有劲,许多吃过这碗油泼面的人都是夸辣椒味儿香,纯手工制作棍棍面也很正宗,因此许多陕西人都喜爱来这儿吃面条,每天做生意受欢迎,消费者都争着吃。不清楚大伙儿有木有吃过这个店的油泼面呢?还有机会真能够去尝一尝的呢。