很多人都在说2020年的餐饮不好做，确实，收到疫情的影响，餐饮市场在今年收到很大的冲击，各行各业同样的结果，所以并非餐饮，但是有一个现象说明，餐饮的影响只是暂时的，很多都是表面的现象，同样不是餐饮不行了，而是有时候你得反思是不是你的产品不行了。

那么适合学校的档口的街头小吃有哪些？我们经常能看到街头小吃，说实话；可别小看街头的这些小吃店，面积虽然不大，但是出餐快啊，在产品操作上有简单，拥有超高的利润空间，所有的东西都看似不起眼，实则模式盈利很大。

从疫情后大餐饮受到的疫情较为大，但是街边小吃整体市场迎来了巨大的红利期，站在消费者的角度说，小吃小喝的消费不会带来任何负担，现在的小吃店都拥有丰富的产品结构和品类，极大满足顾客了顾客的就餐需求，轻松的消费方式，舒适的就餐环境，成为年轻一代越来越多的创业者选择。

相信在未来的餐饮发展下，小品牌，小品类，集出品牌，模式新颖，针对消费群体年轻化，口味丰富，顾客选择多，有很高的性价比，才会是餐饮的发展新方向。

数据显示随着餐饮品类的不断细分，“小而精”“物超所值”成为接下来餐饮的核心竞争力。

做小吃不仅要东西好吃，其次环境干净，整洁，产品定价不能太高，必须要接地气，如果加上体验感强烈，肯定会带来好口碑，同时带来好生意。

做快餐小吃一定要在原料食材上精挑细选，模式在小众化，就想西安小吃档口品牌“范饭先生铁锅煎肉饭”“煮调煮馍”“肉夹馍”等几平方就能开店，2个人就可以独立经营的模式，以大趋势分析来看，小吃的品类市场永远会是优势。